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    凯发手机娱乐·k8推荐时间丨一生要尝的经典葡萄酒之白葡萄酒(阿尔巴利诺)

    作者:admin   添加时间:2019-07-13 11:46:37   浏览:

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    大家好,又到了凯发手机娱乐·k8葡萄酒知识的学习时间了,格格上次推荐的是起泡酒——蓝布鲁斯科,这次为大家带来的是白葡萄酒---阿尔巴利诺,那么你对阿尔巴利诺了解多少呢?随着格格一起来学习吧!

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    阿尔巴利诺原产于伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)的西北部,即葡萄牙东北部和西班牙西北部的加利西亚自治区(Galicia)一带,是一种独特的白葡萄品种,下海湾90%的葡萄园都种植阿尔巴利诺,萨尔内斯峡谷地区是最传统的种植子产区之一。它芳香四溢,品质出众。在西班牙语中,阿尔巴利诺被称为“Albarino”,是西班牙最上等的白葡萄品种;而在葡萄牙北部的绿酒产区(Vinho Verde),把这一品种称为阿尔瓦里尼奥(Alvarinho),以其酿造的白葡萄酒口感脆爽、芳香浓郁,并会轻微喷酒,是当地的主要酿酒葡萄品种。

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    阿尔巴利诺葡萄果串小,有着中等大小且皮厚的果实颗粒,甜度高,甘油含量也比较高,与德国的白葡萄皇后雷司令有着几乎完全相同的特色。所酿制的酒具有高酒精度及酸度,有蜜桃的香气,口感与维欧尼(Viognier)有点相似。


    阿尔巴利诺具有甜瓜和西柚的香气,源自一种叫硫醇的芳香化合物。硫醇通常出现在凉爽气候产区出产的轻盈酒体白葡萄酒中,比如新西兰和法国的长相思、意大利北部的灰皮诺。

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    酒评家多以有趣来形容阿尔巴利诺(Albarino),因为它古怪多变,只要葡萄园的风水稍异,酿酒的手法和设备的些许不同,出来的效果便有很大的差异,虽然当地酒厂并不如此认为,但在没有预知的情况下试酒,几乎没有人说出它的品种。

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    阿尔巴利诺葡萄酒可以酿成酒体轻盈或饱满的风格,在上市之前若使用橡木桶熟成或酒泥接触的方式,或在不锈钢罐中陈放数年(这种做法日益常见),便可以让葡萄酒的酒体更加饱满、口感更佳丰富。

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    阿尔巴利诺葡萄与生俱来的酸的特性,使得它所酿的葡萄酒应尽早饮用,不宜陈年,在酿酒结束装瓶后数月,果香就会显著得退化。

    这期的学习就到这里,期待下次再见!

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